O refogado serve de base para pratos típicos e também entra na receita de guisados, cozidos e ensopados. Lembrando, porém, que a dieta mediterrânea vai muito além do cardápio; trata-se de um estilo de vida: celebra a cultura dos povos, engloba atividade física, lazer, descanso, interações sociais e os cuidados com o planeta e a espiritualidade
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